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食品安全可追溯系统研究
| ISBN/价格： | 978-7-5116-3650-8:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全可追溯系统研究/.郑火国著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2018.9 |
| 载体形态项： | 174页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书以食品为研究对象，以食品链为切入点，依据信息论、系统论及控制论等原理，采用信息管理学、信息经济学、食品安全管理，以及可靠性分析等理论、方法和技术，对食品安全危害及要素进行分析，开展食品安全信息传递研究，构建食品安全信息追溯链，并对可追溯链进行可靠性分析，探讨了食品安全可追溯系统的功能及构建方法。 |
| 题名主题： | 食品安全 质量管理体系 研究 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 郑火国 著 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20180913 |