书目信息 机读格式(MARC)
白酒品评与勾兑
| ISBN/价格： | 7-5019-4210-2:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 白酒品评与勾兑/.周恒刚，徐占成编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2018.4 |
| 载体形态项： | 187页:;+插图:;+20cm |
| 提要文摘： | 本书对白酒品评的环境、评酒员应具备的素质、白酒中微量香味成分的作用及其相互关系、白酒的贮存老熟和澄清技术等进行介绍。 |
| 题名主题： | 白酒 食品感官评价 |
| 题名主题： | 白酒 勾兑 |
| 中图分类： | TS262.3 |
| 个人名称等同： | 周恒刚 编著 |
| 个人名称等同： | 徐占成 (白酒生产) 编著 |
| 记录来源： | CN shxhcmtsbmb 20181206 |