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羊肉储藏品质的光学快速无损检测机理及方法:以新疆羊肉为例
| ISBN/价格： | 978-7-5116-3623-2:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 羊肉储藏品质的光学快速无损检测机理及方法/.朱荣光著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2018.5 |
| 载体形态项： | 163页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 《羊肉储藏品质的光学快速无损检测机理及方法--以新疆羊肉为例》以新疆羊肉为对象，系统的阐述了肉品品质的近红外和高光谱图像等光学快速无损检测技术的国内外研究现状、羊肉品质光学检测模型的建立方法、羊肉pH值的光学定量分析检测、羊肉挥发性盐基氮（TVB-N）的高光谱图像定量分析检测、羊肉细菌总数（TVC）的高光谱图像定量分析检测、羊肉颜色参数的光学定量分析检测和羊肉新鲜度的高光谱图像定性分析检测，揭示并建立了pH值、TVC、TVB-N、颜色和新鲜度等羊肉储藏品质指标的光学快速无损检测机理及方法。 |
| 题名主题： | 羊肉 视频贮藏 食品安全 光电检测 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 中图分类： | TS251.5 |
| 个人名称等同： | 朱荣光 著 |
| 记录来源： | CN shxhcmtsbmb 20180806 |