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烟熏炉原理与应用技术
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1008-8:CNY50.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 烟熏炉原理与应用技术/.施明，郭锡铎主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2016.12 |
| 载体形态项： | 262页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 《烟熏炉原理与应用技术》一书揭示了烟熏炉(设备)的秘密。该书主要解答了以下几个问题：烟熏炉(设备)设计原理与依据是什么；烟熏炉(设备)是怎样制造出来的；怎样选购与生产经营相匹配的设备；怎样借助于发挥烟熏炉(设备)功能开发出新产品等。 |
| 题名主题： | 熏制 肉类 食品加工设备 |
| 中图分类： | TS251.3 |
| 个人名称等同： | 施明 主编 |
| 个人名称等同： | 郭锡铎 主编 |
| 记录来源： | CN 上海新华传媒连锁有限公司 20170216 |