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食品安全与健康
| ISBN/价格： | 978-7-5214-0237-7:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与健康/.吕晓华, 张立实主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2018.7 |
| 载体形态项： | 261页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 四川大学研究生课程建设项目 |
| 相关题名附注： | 封面题有英文题名：Food safety for health |
| 提要文摘： | 本书针对食品安全领域的热点问题，系统阐述食品安全的基本理论、国内外的研究进展，涉及内容包括食品污染、食品添加剂、食品新技术与食品安全、食品接触材料与健康、各类食品卫生及管理、食物中毒及预防、食品安全监督管理等，重点突出，以利学习和掌握。 |
| 并列题名： | Food safety for health eng |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 吕晓华 主编 |
| 个人名称等同： | 张立实 主编 |
| 记录来源： | CN 上海新华传媒连锁有限公司 20180824 |