ISBN/价格: | 978-7-5681-4064-5:CNY51.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 220000 |
题名责任者项: | 不同贮藏方式对果蔬品质影响的研究/.赵云峰著 |
出版发行项: | 长春:,东北师范大学出版社:,2018.02 |
载体形态项: | 218页:;+24cm |
一般附注: | 盐城工学院学术专著出版基金资助 |
提要文摘: | 本书论述了果蔬贮藏的一般原理,介绍了多种代表性果蔬的贮藏方式。主要内容包括果蔬的贮藏保鲜概述、水果的贮藏保鲜、蔬菜的贮藏保鲜等。根据果蔬市场的需要,在前人经验的基础上,我编写了这本书以供果蔬生产者和果蔬贮藏工作者所用。 |
题名主题: | 果蔬保藏 研究 |
中图分类: | TS255.3 |
个人名称等同: | 赵云峰 著 |
记录来源: | CN 上海新华传媒连锁有限公司 20180606 |