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不同贮藏方式对果蔬品质影响的研究
| ISBN/价格： | 978-7-5681-4064-5:CNY51.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 不同贮藏方式对果蔬品质影响的研究/.赵云峰著 |
| 出版发行项： | 长春:,东北师范大学出版社:,2018.02 |
| 载体形态项： | 218页:;+24cm |
| 一般附注： | 盐城工学院学术专著出版基金资助 |
| 提要文摘： | 本书论述了果蔬贮藏的一般原理，介绍了多种代表性果蔬的贮藏方式。主要内容包括果蔬的贮藏保鲜概述、水果的贮藏保鲜、蔬菜的贮藏保鲜等。根据果蔬市场的需要，在前人经验的基础上，我编写了这本书以供果蔬生产者和果蔬贮藏工作者所用。 |
| 题名主题： | 果蔬保藏 研究 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 赵云峰 著 |
| 记录来源： | CN 上海新华传媒连锁有限公司 20180606 |