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生物化学
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1040-8:CNY64.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 生物化学/.王淼主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2017.1 |
| 载体形态项： | 11, 518页:;+图:;+27cm |
| 丛编项： | 食品科学与工程专业主干课程 |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材 |
| 相关题名附注： | 封面题英文题名：Blichemistry |
| 提要文摘： | 本书共分四篇18章。第一篇导论；第二篇生物分子的结构与功能；第三篇生物大分子的代谢与调节；第四篇基因信息的传递。书中基本概念论述力求准确，深度适中，紧紧扣住生物化学的基本内容，又力求反映生物化学研究的新成果、新进展、新的研究手段和方法，以达到拓宽基础、开拓视野、加强对学生的科学素养和能力培养的目的。该教材可供食品专业（食品科学与工程、食品质量与安全以及农产品加工等专业）的本专科以及研究生使用。 |
| 题名主题： | 生物化学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | Q5 |
| 个人名称等同： | 王淼 主编 |
| 记录来源： | CN 上海新华传媒连锁有限公司 20170309 |