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黄酒酿造技术
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1045-3:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 黄酒酿造技术/.谢广发主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2016.9 |
| 载体形态项： | 292页:;+图, 肖像:;+24cm |
| 相关题名附注： | 封面有英文题名：Brewing technology of Huangjiu |
| 提要文摘： | 本书自版出版以来，受到广大从业人员和高校、科研单位从事黄酒研究人员的欢迎，有的高校作为教材使用。第二版在版基础上进行了修订，并补充了近几年黄酒行业采用的新技术、新装备和新科研成果，增加了黄酒生产分析检验的内容。 |
| 并列题名： | Brewing technology of Huangjiu eng |
| 题名主题： | 黄酒 酿造 |
| 中图分类： | TS262.4 |
| 个人名称等同： | 谢广发 主编 |
| 记录来源： | CN 上海新华传媒连锁有限公司 20161010 |