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世界香肠品鉴
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1396-6:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 世界香肠品鉴/.(英) 尼古拉·弗莱彻著/.(英) 卡罗琳·布雷瑟顿配方/.李锋译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2017.11 |
| 载体形态项： | 224页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 德式香肠、萨拉米、法式香肠、波兰香肠、北非辣肠、英式香肠、澳洲香肠、黑血肠......本书精选全世界超过400种香肠，并按国别逐—详细说明其原料、口味、尺寸及产地等。同时搭配超过40种经典食谱，为您带来—场诱人的环球香肠盛宴。另外，如果想尝试在家中自制香肠，本书还详细介绍了生香肠、西班牙辣肠，甚至是黑血肠的制作方法。 |
| 并列题名： | Country by country photographic guide with recipes eng |
| 题名主题： | 灌肠 肉制品 食品加工 |
| 中图分类： | TS251.6 |
| 个人名称等同： | 弗莱彻, 尼古拉 著 |
| 个人名称次要： | 卡罗琳, 配方 |
| 个人名称次要： | 李锋 译 |
| 记录来源： | CN 上海新华传媒连锁有限公司 20171227 |