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中国食品制造技术与轻工工程科技
| ISBN/价格： | 978-7-04-050198-8:CNY60.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国食品制造技术与轻工工程科技/.[中国工程院主编] |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2018.9 |
| 载体形态项： | 256页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 中国工程科技论坛 |
| 提要文摘： | 本书围绕中国食品轻工产业导向展开，孙院士做中国食品产业发展趋势报告，介绍了健康、美味、方便、实惠食品的归根是以风味导向和健康导向，以“饺子”、“中国白酒”等生动的实例讲解了食品发展的理念。 |
| 题名主题： | 食品加工 技术 研究 中国 |
| 题名主题： | 轻工业 生产工艺 中国 |
| 中图分类： | TS205 |
| 团体名称等同： | 中国工程院 主编 |
| 记录来源： | CN 上海新华传媒连锁有限公司 20180929 |