ISBN/价格: | 978-7-5008-6660-2:CNY45.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 营养学/.主编叶松铃 |
出版发行项: | 北京:,中国工人出版社:,2017.6 |
载体形态项: | 280页:;+图:;+24cm |
提要文摘: | 本书是叶松铃教授汇集整合了台湾13位资深营养学教师及营养师的教学及实务的心得与经验,并研读国内外相关著作的学术积累,依目前社会现况以及教学需求,设计编撰而成。全书分为十章,不但介绍了醣类、蛋白质、脂质、维生素、矿物质与水分等主要营养素的组成、种类、特性、功能、消化、吸收与代谢以及能量代谢等营养学的基本学理之外,还讲述了从怀孕、哺乳、婴幼儿到老人等各个不同生命期的营养问题及解决方案。 |
并列题名: | Nutrition eng |
题名主题: | 营养学 |
中图分类: | R151 |
个人名称等同: | 叶松铃 主编 |
记录来源: | CN 上海新华传媒连锁有限公司 20170807 |