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营养学
| ISBN/价格： | 978-7-5008-6660-2:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养学/.主编叶松铃 |
| 出版发行项： | 北京:,中国工人出版社:,2017.6 |
| 载体形态项： | 280页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是叶松铃教授汇集整合了台湾13位资深营养学教师及营养师的教学及实务的心得与经验，并研读国内外相关著作的学术积累，依目前社会现况以及教学需求，设计编撰而成。全书分为十章，不但介绍了醣类、蛋白质、脂质、维生素、矿物质与水分等主要营养素的组成、种类、特性、功能、消化、吸收与代谢以及能量代谢等营养学的基本学理之外，还讲述了从怀孕、哺乳、婴幼儿到老人等各个不同生命期的营养问题及解决方案。 |
| 并列题名： | Nutrition eng |
| 题名主题： | 营养学 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 叶松铃 主编 |
| 记录来源： | CN 上海新华传媒连锁有限公司 20170807 |