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食品微生物学实验
| ISBN/价格： | 978-7-5645-3932-0:CNY16.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学实验/.雷晓凌, 刘颖, 王玲主编 |
| 出版发行项： | 郑州:,郑州大学出版社:,2017.3 |
| 载体形态项： | 109页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等学校食品类国家特色专业建设教材 |
| 一般附注： | 普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书特点着重于紧密结合理论教学，兼顾贴近专业和日常生活，旨在引导学生对课程教学的兴趣。重视基础训练，兼顾实用性和灵活性，既有严谨的基础单元训练，又有食品微生物学安全的综合检测，还有学生目行设计的发酵食品实验，能较好训练学生的综合素质。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 实验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 雷晓凌 主编 |
| 个人名称等同： | 刘颖 主编 |
| 个人名称等同： | 王玲 主编 |
| 记录来源： | CN 上海新华传媒连锁有限公司 20170524 |