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新型食品干燥技术及应用
| ISBN/价格： | 978-7-122-32940-0:CNY79.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 新型食品干燥技术及应用/.段续著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2018.11 |
| 载体形态项： | 182页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了微波冷冻干燥、常压冷冻干燥、喷雾冷冻干燥、冷风干燥、真空微波干燥等多种低温干燥技术。书中通过丰富的实例将工艺过程设计与计算以及设备的选取展现在读者面前。 |
| 题名主题： | 食品加工 干燥 |
| 中图分类： | TS205.1 |
| 个人名称等同： | 段续 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20181214 |