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革新餐饮业态:胡椒厨房创始人的突破之道
| ISBN/价格： | 978-7-5060-8898-5:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 革新餐饮业态/.(日) 一濑邦夫著/.陶小军, 张永亮译 |
| 出版发行项： | 北京:,东方出版社:,2018.8 |
| 载体形态项： | 152页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 图解服务的细节 |
| 提要文摘： | “冷不防!牛排”,一家开创了日本餐饮界新形态的立食牛排连锁企业，作为创始人的作者通过本书介绍了自己从构想“冷不防!牛排”，到不断尝试自己的想法并攻克各种经营难题，最终实现一种谁都没有做过的餐饮店新形态的过程。为敢于挑战新事物的餐饮店创业者提供了一种经营思路。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业经营 经验 日本 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 一濑邦夫, 著 |
| 个人名称次要： | 陶小军 译 |
| 个人名称次要： | 张永亮 译 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20180822 |