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食品营养学
| ISBN/价格： | 978-7-5643-6416-8:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.李云捷, 黄升谋编著 |
| 出版发行项： | 成都:,西南交通大学出版社:,2018.9 |
| 载体形态项： | 145页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等院校“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书结合食品营养学、人体生理学、人体病理学、免疫学、生物化学和分子细胞生物学的前沿进展, 简明扼要而系统地介绍了人体所需要的营养, 每种营养的功能, 人体免疫系统的组成、功能及人体免疫机理, 营养成分与人体免疫的关系及提高人体免疫力的食品和方法。然后介绍了人体生长发育及衰老的机理及身高控制、延缓衰老的食品和方法。本书把理论和应用结合起来。把食品营养学中人体生长发育、人体免疫、生理调理等内容与细胞、分子生物学前沿的进展结合起来, 特别强调了现代慢性疾病的分子、细胞生物学机理, 把深奥的理论与人们的生活实际结合起来, 具有前沿性的特点。 |
| 题名主题： | 食品营养 营养学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 李云捷 编著 |
| 个人名称等同： | 黄升谋 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20181201 |