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Hello! 法式烘焙
| ISBN/价格： | 978-7-5304-8571-2:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | Hello! 法式烘焙/.(英) 米里耶勒·瓦莱特著/.栾晓森译 |
| 出版发行项： | 北京:,北京科学技术出版社:,2017.8 |
| 载体形态项： | 226页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书系统地讲解了法式糕点制作的基本技法, 包括我们熟知的千层酥皮面团、海绵蛋糕面糊的牛角面包团以及各种奶油酱的做法, 还提供了各种法式糕点, 包括香草千层酥、奶油泡芙、法式婚礼蛋糕、黑森林蛋糕、蝴蝶酥、马卡龙以及各式各样的塔和派、面包和饼干的经典配方。 |
| 题名主题： | 糕点 制作 法国 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 瓦莱特 著 |
| 个人名称次要： | 栾晓森 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20171216 |