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功能食品教程
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2105-3:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能食品教程/.陈文主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2018.12 |
| 载体形态项： | 11,389页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 中国轻工业“十三五”规划立项教材 北京市高等教育精品教材立项项目 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Functional foods |
| 提要文摘： | 本书主要围绕功能食品的概念与发展历程、功效性评价、安全性评价、原材料与功效成分、生产加工技术、营养素补充剂、管理体制以及未来发展趋势八个方面系统介绍了功能食品的研究与管理。 |
| 并列题名： | Functional foods eng |
| 题名主题： | 疗效食品 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 陈文 (女) 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20190122 |