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食品微生物检验学
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2162-6:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验学/.宁喜斌主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2019.1 |
| 载体形态项： | 256页:;+24cm |
| 一般附注： | 中国轻工业“十三五”规划教材 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Microbiological examination of foods |
| 提要文摘： | 本书系统介绍了食品微生物检验的历史、食品中微生物的种类、食品微生物检验的质量控制、食品微生物检验的基本程序、食品微生物的常规检验方法和现代检验方法以及典型食品种类的微生物检验等。 |
| 并列题名： | Microbiological examination of foods eng |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 宁喜斌 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20190221 |