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营养与健康
| ISBN/价格： | 978-7-5693-0683-5:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 610000 |
| 题名责任者项： | 营养与健康/.张雅利，赵琳主编 |
| 出版发行项： | 西安:,西安交通大学出版社:,2018.12 |
| 载体形态项： | 323页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 西安交通大学本科“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书精选营养学基础、行为特征与营养、特殊场景营养、新膳食行为解析四个模块。营养学基础模块主要介绍各类营养素功能及其与人类健康的关系；行为特征与营养模块在介绍膳食结构及膳食指南的基础上强调食物调配的原则和应用，将“多样、适量与平衡”的行为观念贯彻到营养活动中，深度解析合理营养促进健康的基础是平衡膳食、食物多样和适量这个平衡膳食的最基本原则；特殊场景营养模块在介绍婴幼儿、青少年、中老年人、肥胖症患者等特殊人群生理特点及营养需求的基础上，着重简述“三高”与营养、免疫与营养、肠道微生物与营养等；新膳食行为解析模块主要就当前困扰大众的转基因食品、功能食品、有机食品、食品添加剂等问题进行科学深度解析，帮助读者走出营养误区，树立正确的营养健康观。 |
| 题名主题： | 营养卫生 关系 健康 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | 张雅利 主编 |
| 个人名称等同： | 赵琳 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20190226 |