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食品工厂机械与设备
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2020-9:CNY64.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工厂机械与设备/.许学勤主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2018.9 |
| 载体形态项： | 433页:;+图，照片:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程专业主干课程 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Machine and equipment in food factory |
| 提要文摘： | 本书共分十四章，以十二章的内容介绍了有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀菌和冷冻等方面的机械设备。 |
| 并列题名： | Machine and equipment in food factory eng |
| 题名主题： | 食品厂 机械设备 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS203 |
| 个人名称等同： | 许学勤 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20181225 |