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食品溯源与识别分析技术
| ISBN/价格： | 978-7-122-33097-0:CNY75.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品溯源与识别分析技术/.(日)日本分析化学会标识溯源分析技术研讨会编/.袁玉伟主译 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2018.11 |
| 载体形态项： | 216页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 国家外专局重点引智项目“农产品质量安全检测与溯源关键技术引进”资助 |
| 提要文摘： | 本书系统介绍了食品分析的基本概念，分析技术及其在产品产地识别、品种识别、栽培历史、放射性辐照、解冻与生鲜水产品、养殖与野生水产品、转基因农作物、过敏原以及天然产品鉴别等方面的应用。 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称次要： | 袁玉伟 主译 |
| 团体名称等同： | 日本分析化学会标识溯源分析技术研讨会 编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20181030 |