ISBN/价格: | 978-7-5166-3369-4:CNY69.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 涪陵榨菜文化研究/.何侍昌编著 |
出版发行项: | 北京:,新华出版社:,2018.1 |
载体形态项: | 377页:;+24cm |
提要文摘: | 本书将弥补百年榨菜产业研究的不足,将涪陵榨菜近120年的发展历史进行分期,并以此为基础具体考察涪陵榨菜历史、品牌、工艺、饮食、非物质遗产等文化维度的丰富内涵。对把握涪陵榨菜发展的历史文化脉络、构建涪陵榨菜的历史文化发展谱系、凝练涪陵榨菜文化精神,助推涪陵榨菜产业化发展,具有一定的理论价值与现实意义。 |
题名主题: | 榨菜 文化研究 重庆市 涪陵区 |
中图分类: | S637.3 |
个人名称等同: | 何侍昌 编著 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20171225 |