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涪陵榨菜文化研究
| ISBN/价格： | 978-7-5166-3369-4:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 涪陵榨菜文化研究/.何侍昌编著 |
| 出版发行项： | 北京:,新华出版社:,2018.1 |
| 载体形态项： | 377页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书将弥补百年榨菜产业研究的不足，将涪陵榨菜近120年的发展历史进行分期，并以此为基础具体考察涪陵榨菜历史、品牌、工艺、饮食、非物质遗产等文化维度的丰富内涵。对把握涪陵榨菜发展的历史文化脉络、构建涪陵榨菜的历史文化发展谱系、凝练涪陵榨菜文化精神，助推涪陵榨菜产业化发展，具有一定的理论价值与现实意义。 |
| 题名主题： | 榨菜 文化研究 重庆市 涪陵区 |
| 中图分类： | S637.3 |
| 个人名称等同： | 何侍昌 编著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20171225 |