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食品安全培训教程,餐饮篇
| ISBN/价格： | 978-7-5066-9092-8:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全培训教程/.华测集团食品安全质量研究院编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2019.1 |
| 载体形态项： | 233页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括：食品安全概论、食品安全危害、HACCP概述、实施HACCP的前提方案、建立和实施HACCP的预备步骤等。 |
| 题名主题： | 食品安全 技术培训 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 食品安全 技术培训 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 中图分类： | R155.6 |
| 个人名称等同： | 邹翔 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20190114 |