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食品理化检验技术
| ISBN/价格： | 978-7-5108-7198-6:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化检验技术/.林婵著 |
| 出版发行项： | 北京:,九州出版社:,2019.1 |
| 载体形态项： | 258页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以我国国家标准中食品检验检测方法为基础，联系近年来国内外先进的检测方法，结合作者自身的科研经历和检测经验，系统介绍了检验方法的原理和检测技术。内容主要包括样品的准备，分析方法和过程，营养成分、有毒有害成分、转基因成分和添加剂的分析等的基本原理和检验技术，并具体介绍了典型分析过程的实践过程。 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 林婵 (女， 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20190307 |