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发酵工程专业英语
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1756-8:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵工程专业英语/.陈忠军主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2018.5 |
| 载体形态项： | 191页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材讲解了发酵工程科技论文的特点与结构、食品微生物与酶、发酵机制、酒精发酵、乳酸发酵、发酵工程下游技术、发酵食品质量与安全、发酵工程新趋势等内容。各章节均选自国外原版资料, 并有单词、注释、阅读材料和相应练习。在编排上注重涵盖发酵工程的相关内容, 结合实际及保证系统性的同时, 尽量反映发酵工程科技领域发展的新趋势、新技术, 具有广泛的适用性。 |
| 并列题名： | Specialized English for fermentation engineering eng |
| 题名主题： | 发酵工程 英语 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TQ92 |
| 中图分类： | H319.39 |
| 个人名称等同： | 陈忠军 主编 |
| 个人名称次要： | 王俊国 参编 |
| 个人名称次要： | 高讷 参编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20180714 |