ISBN/价格: | 978-7-122-33103-8:CNY58.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 餐饮企业采购业务实战指南/.容莉编著 |
出版发行项: | 北京:,化学工业出版社:,2019.1 |
载体形态项: | 193页:;+26cm |
一般附注: | 图说餐饮管理系列 |
提要文摘: | 本书首先介绍餐饮企业采购基本认知,包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式,再详细介绍餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、餐饮企业验收作业控制、餐饮企业库存作业控制等的要求、方法、措施及细节。 |
题名主题: | 饮食业 企业管理 采购管理 图解 |
中图分类: | F719.3 |
个人名称等同: | 容莉 编著 |
记录来源: | CN 重庆新华传媒有限公司 20190305 |