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餐饮企业采购业务实战指南:图解版
| ISBN/价格： | 978-7-122-33103-8:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮企业采购业务实战指南/.容莉编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2019.1 |
| 载体形态项： | 193页:;+26cm |
| 一般附注： | 图说餐饮管理系列 |
| 提要文摘： | 本书首先介绍餐饮企业采购基本认知，包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式，再详细介绍餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、餐饮企业验收作业控制、餐饮企业库存作业控制等的要求、方法、措施及细节。 |
| 题名主题： | 饮食业 企业管理 采购管理 图解 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 容莉 编著 |
| 记录来源： | CN 重庆新华传媒有限公司 20190305 |