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前厅客房服务与管理
| ISBN/价格： | 978-7-301-29710-0:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 前厅客房服务与管理/.张青云，毛峰主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,北京大学出版社:,2019.3 |
| 载体形态项： | X,335页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 21世纪全国高等院校旅游管理类创新型应用人才培养规划教材 |
| 提要文摘： | 本书以酒店对客服务与管理活动为主线，以实例和实物为素材，对负责客房产品销售的前厅部和负责客房产品生产的客房部的服务与管理的相关知识进行介绍。全书共分13章，第1~4章对前厅服务与管理的内容进行介绍，第5~9章着重介绍客房服务与管理的内容，第10~13章综合介绍了前厅客房的销售管理、服务质量管理、安全管理和人力资源管理等内容。全书结合酒店行业实际的服务内容与操作程序，适当增大图表等内容的比例，突出对学生专业技能运用能力的训练和职业素质的培养。另外，每章还增加了导入案例、知识链接、实例分析和实训练习，章末还设有案例应用分析，力求体现“以学生为主体，教、学、做、评同步”的高等职业教育教学改革新思路，从而能更好地拓宽学生的专业思维和专业视野。 |
| 题名主题： | 饭店 商业服务 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 高等学校 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 张青云 主编 |
| 个人名称等同： | 毛峰 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20190925 |