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餐饮管理实操从入门到精通
| ISBN/价格： | 978-7-115-50691-7:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮管理实操从入门到精通/.滕宝红主编 |
| 出版发行项： | 北京:,人民邮电出版社:,2019.2 |
| 载体形态项： | 10,241页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了餐饮经理在日常工作中应掌握的各项管理技能和操作技能，全书共包括365个知识点，内容涉及楼面作业管理、厨房事务管理、食品安全管理、消防安全管理等多个方面，可以提升餐饮经理的工作效率和管理水平。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 滕宝红 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20190925 |