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新编饭店概论
| ISBN/价格： | 978-7-308-19418-1:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 新编饭店概论/.卢静怡，顾燕云主编 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,2019.8 |
| 载体形态项： | 194页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材 |
| 提要文摘： | 全书共分为八章，分别介绍了饭店概述、饭店业发展史、饭店集团、饭店等级划分与评定、绿色饭店、主题饭店、经济型饭店、民宿等内容。本书强调教与学、学与用的关系，兼顾了酒店管理专业学生的学习特点，减少了普通饭店概论教材中的管理类知识，加大了饭店业发展最新趋势等内容的比重，使之既能体现课程要求，同时又符合行业特点，体现了饭店业日新月异的发展和变化。 |
| 题名主题： | 饭店 概论 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 卢静怡 主编 |
| 个人名称等同： | 顾燕云 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20191023 |