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中国白酒勾兑宝典
| ISBN/价格： | 978-7-122-30222-9:CNY85.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国白酒勾兑宝典/.贾智勇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2017.9 |
| 载体形态项： | 330页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书以白酒风味化学原理、白酒胶体模型稳定原理和白酒水解模型控制原理三大理论为核心, 介绍了勾兑的定义、目的、意义, 勾兑的原理, 勾兑应遵循的原则, 勾兑中应当使用的方法, 以及如何掌握要领, 进行勾兑配方设计与计算等内容。 |
| 并列题名： | Chinese liquor blending technology eng |
| 题名主题： | 白酒勾兑 |
| 中图分类： | TS262.3 |
| 个人名称等同： | 贾智勇 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20171129 |