| ISBN/价格： | 978-7-03-054631-9:CNY128.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 真菌毒素加工脱毒技术研究/.刘阳等著 |
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| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2018.6 |
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| 载体形态项： | 253页:;+图:;+24cm |
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| 一般附注： | 食品和饲料真菌毒素防控及脱毒 |
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| 相关题名附注： | 封面英文题名：Study on mycotoxin detoxification during processing |
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| 提要文摘： | 本书主要介绍脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、伏马菌素、黄曲霉毒素的加工脱毒技术，共分七章，包括DON研究进展、DON脱毒技术原理、DON污染小麦重力分选原理及重力分选机设计、磨粉工艺去除小麦中DON的研究、面制品加工对DON的去除效果、伏马菌素加工脱毒技术研究、黄曲霉毒素加工脱毒技术研究。 |
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| 并列题名： | Study on mycotoxin detoxification during processing eng |
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| 题名主题： | 真菌毒素 脱毒 研究 |
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| 中图分类： | TS207.4 |
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| 中图分类： | R996.2 |
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| 个人名称等同： | 刘阳 著 |
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| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20180703 |
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