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淀粉糖绿色精益制造:新产品、新技术、新应用
| ISBN/价格： | 978-7-122-33353-7:CNY158.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 淀粉糖绿色精益制造/.佟毅编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2018.12 |
| 载体形态项： | 436页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书主要围绕淀粉糖的产品、生产工艺和应用三大方面，着重介绍了20世纪90年代以来国内外淀粉糖最新理念和科技进展，即产品的营养健康和功能性，生产技术的绿色环保和精益制造，产品应用领域的日趋广泛和市场的日渐细分。 |
| 并列题名： | Green and lean production of sweeteners from starches eng |
| 题名主题： | 淀粉糖品 制糖 |
| 中图分类： | TS245 |
| 个人名称等同： | 佟毅 编著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20190220 |