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常见日用和食用香料:制备、性质、用途
| ISBN/价格： | 978-7-03-060634-1:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 常见日用和食用香料/.(德) 霍斯特·舒伯格, 约翰·潘腾著/.Horst Surburg, Johannes Panten/.蒋举兴 ... [等] 译 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2019.3 |
| 载体形态项： | xi, 365页:;+图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书第6版进行了全面修订和更新, 在新版本中增加了过去10年新上市的所有重要香精和香料。从方便使用和原料最新来源的角度, 该经典书籍对可以较大规模购买、生产、并使用的天然和合成香料进行了调查总结, 涵盖了其性能、生产方法以及应用领域。在新版本中, 关于精油的章节已经在产量、可用性和新产品定义等方面进行了全面修订, 同时也增加了新的法律规定等, 如REACH法规。另外, 还对350个单一物质和100种精油的CAS登记号和理化数据进行了更新和修订。 |
| 并列题名： | Common fragrance and flavor materials eng |
| 题名主题： | 香料 研究 |
| 中图分类： | TQ65 |
| 个人名称等同： | 舒伯格 著 |
| 个人名称等同： | 潘腾 著 |
| 个人名称次要： | 蒋举兴 译 |
| 个人名称次要： | 王凯 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20190409 |
| 记录来源： | CN TSG 20191210 |