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食源性病原微生物检测技术图谱
| ISBN/价格： | 978-7-03-060854-3:CNY298.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食源性病原微生物检测技术图谱/.蒋原主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2019.4 |
| 载体形态项： | 258页:;+彩图:;+30cm |
| 提要文摘： | 本书采用大量丰富真实的图片详细介绍了从样品制备、培养基选择、消毒灭菌、各类微生物检测技术、染色技术、显微镜使用到生化试验鉴定等病原微生物检测技术全过程。全书依据我国国家标准 (GB)、检验检疫行业标准 (SN)、I3O国际标准、美国FDA BAM等国内外标准, 展示了常见食源性病原微生物的形态学特征、在各种分离培养基上的菌落特征以及关键生化反应特征图谱。同时纳入基于核酸、质谱和碳源利用的检测鉴定分型新技术, 为读者提供了各种常见食源性细菌、病毒和真菌的检测、鉴定和分型图谱。 |
| 题名主题： | 食品微生物 病原微生物 微生物检定 图谱 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 蒋原 主编 |
| 个人名称次要： | 蔡宝亮 参编 |
| 个人名称次要： | 陈国强 参编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20190603 |
| 记录来源： | CN TSG 20191216 |