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人类食物百科
| ISBN/价格： | 978-7-121-35551-6:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 人类食物百科/.英国DK出版社著/.寻知庆, 何霜译 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2019.3 |
| 载体形态项： | 255页:;+彩图:;+25cm |
| 丛编项： | “万物的运转”百科丛书 |
| 提要文摘： | 是什么让食物有味道? 我们需要每天喝8杯水吗? 火鸡会让人昏昏欲睡吗? 为什么肚子在饿的时候会咕咕叫? 为什么许多亚洲人不宜喝牛奶? 食物在烹饪时会发生什么物理反应和化学反应? 《DK人类食物百科》是一本妙趣横生的食物认知视觉指南。食物在人类进化过程中发生了巨大的变化, 也使我们的身体随之变化。本书通过科学研究与讨论, 帮助读者了解日常食物背后潜在的生物效应和运作原理, 并揭示不同种类食物给人体带来的不同作用。 |
| 并列题名： | How food works eng |
| 题名主题： | 食品科学 普及读物 |
| 中图分类： | TS201 |
| 个人名称次要： | 寻知庆 译 |
| 个人名称次要： | 何霜 译 |
| 团体名称等同： | 英国DK出版社 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20190411 |
| 记录来源： | CN TSG 20191225 |