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蔬菜腌制加工技术
| ISBN/价格： | 978-7-5116-4150-2:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蔬菜腌制加工技术/.闫广金著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2019.7 |
| 载体形态项： | 242页, 4页图版:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 蔬菜腌制加工技术, 具体分为十三章, 生产品种为七大类。包括蔬菜的腌制加工、豆腐乳的制作、豆酱类的制作、面酱类的制作、榨菜的腌制加工、泡菜的加工及各种调味料的加工。 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 腌制 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 闫广金 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20190919 |