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食品安全保障实务研究
| ISBN/价格： | 978-7-5628-5332-9:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 食品安全保障实务研究/.刘少伟编著 |
| 出版发行项： | 上海:,华东理工大学出版社:,2019.5 |
| 载体形态项： | 234页:;+25cm |
| 丛编项： | 食品安全社会共治研究丛书 |
| 一般附注： | “十三五”国家重点出版物出版规划项目 上海出版资金项目 |
| 提要文摘： | 我国食品行业在原料供给、生产环境、加工、包装、贮存运输及食品检验等环节的安全管理, 都存在严重的不适应性。无论从食品安全的风险检测和评估而言, 还是从食品标准法规的建立而言, 都无法满足人们对食品安全的要求, 缺少完善的保障体系来保证食品安全。《食品安全保障实务研究》一书围绕食品安全风险监测、食品安全风险监测、食品安全风险评估、食品安全风险控制、食品安全风险预警、食品安全检验等方面展开。通过对这几个方面的梳理, 整理现阶段我国的食品安全保障的发展程度, 为进一步完善我国食品安全保障体系提供一定的思路。 |
| 题名主题： | 食品安全 监管机制 研究 中国 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 刘少伟 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20190619 |