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枣加工贮藏与保鲜技术
| ISBN/价格： | 978-7-5116-4015-4:CNY36.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 枣加工贮藏与保鲜技术/.曹尚银，高福玲主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2019.05 |
| 载体形态项： | 241页:;+照片，地图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书共分五章，分别介绍枣资源概况、枣的营养成分及保健作用、枣加工技术、枣的保鲜贮藏技术、国内外枣保鲜贮藏技术。 |
| 题名主题： | 枣 食品加工 |
| 题名主题： | 枣 食品保鲜 |
| 中图分类： | S665.1 |
| 个人名称等同： | 曹尚银 主编 |
| 个人名称等同： | 高福玲 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20190801 |