ISBN/价格: | 978-7-03-060634-1:CNY168.00 |
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作品语种: | chi ger |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 常见日用和食用香料/.(德)霍斯特·舒伯格,(德)约翰·潘腾著/.蒋举兴[等]译 |
出版发行项: | 北京:,科学出版社:,2019 |
载体形态项: | 11,365页:;+24cm |
提要文摘: | 本书内容涵盖了可商业购买得到、且以相对较大规模生产和使用的日用和食用香料,包括单体香料和天然香料,介绍了它们的性质、生产方法和应用范围等。本书共分为5章,包括日用和食用香料工业中的合成单体香料、日用和食用香料工业中的天然原料、分析方法及质量控制、安全性评估及监管等。 |
并列题名: | Common fragrance and flavor materials eng |
题名主题: | 香料 研究 |
中图分类: | TQ65 |
个人名称等同: | 舒伯格 霍斯特 (德) (Surburg, Horst) 著 |
个人名称等同: | 潘腾 约翰 (德) (Panten, Johannes) 著 |
个人名称次要: | 蒋举兴 译 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20190406 |
记录来源: | CN TSG 20200108 |