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常见日用和食用香料:制备、性质、用途
| ISBN/价格： | 978-7-03-060634-1:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi ger |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 常见日用和食用香料/.(德)霍斯特·舒伯格，(德)约翰·潘腾著/.蒋举兴[等]译 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 11,365页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书内容涵盖了可商业购买得到、且以相对较大规模生产和使用的日用和食用香料，包括单体香料和天然香料，介绍了它们的性质、生产方法和应用范围等。本书共分为5章，包括日用和食用香料工业中的合成单体香料、日用和食用香料工业中的天然原料、分析方法及质量控制、安全性评估及监管等。 |
| 并列题名： | Common fragrance and flavor materials eng |
| 题名主题： | 香料 研究 |
| 中图分类： | TQ65 |
| 个人名称等同： | 舒伯格 霍斯特 (德) (Surburg, Horst) 著 |
| 个人名称等同： | 潘腾 约翰 (德) (Panten, Johannes) 著 |
| 个人名称次要： | 蒋举兴 译 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20190406 |
| 记录来源： | CN TSG 20200108 |