ISBN/价格: | 978-7-5184-1767-4:CNY56.00 |
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品质量与安全检测技术/.汪东风,徐莹主编 |
版本项: | 3版 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2018.07 |
载体形态项: | 371页:;+24cm |
丛编项: | 全国第一套食品质量与安全专业系列教材 |
一般附注: | “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
相关题名附注: | 封面英文题名:Detection technology for food quality and safety |
提要文摘: | 本书除介绍一些常规的食品质量与安全实验外,还介绍了一些新的食品质量与安全研究及检测技术。主要内容有检测样品的采集及数据处理、六大营养成分测定、食品添加剂和有害成分检测、食品安全生物检测技术、食品中可能违法添加的非食用物质和可能掺伪成分的检测技术。 |
并列题名: | Detection technology for food quality and safety eng |
题名主题: | 食品安全 食品检验 高等教育 教材 |
中图分类: | TS207 |
个人名称等同: | 汪东风 主编 |
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个人名称等同: | 徐莹 (女) 主编 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20180809 |