ISBN/价格: | 978-7-03-061047-8:CNY68.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品毒理学/.单毓娟主编 |
版本项: | 2版 |
出版发行项: | 北京:,科学出版社:,2019.7 |
载体形态项: | 288页:;+图:;+27cm |
丛编项: | 食品科学与工程类系列规划教材 |
一般附注: | 全国高等院校食品专业规划教材 |
相关题名附注: | 封面英文题名:Food toxicology |
提要文摘: | 本书分为“理论篇”和“实验技术与应用篇”,共十八章,内容包括:食品毒理学基础、食品中可能存在的有毒物质、外源化学物的生物转运、外源化学物的生物转化、外源化学物的毒作用机制等。 |
并列题名: | Food toxicology eng |
题名主题: | 食品毒理学 高等学校 教材 |
中图分类: | R994.4 |
个人名称等同: | 单毓娟 主编 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20190802 |