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酒经译注
| ISBN/价格： | 978-7-5325-8796-4:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 酒经译注/.(宋)朱肱著/.宋一明，李艳译注 |
| 出版发行项： | 上海:,上海古籍出版社:,2018.7 |
| 载体形态项： | 117页:;+21cm |
| 丛编项： | 中国古代名著全本译注丛书 |
| 提要文摘： | 本书共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。从中可知，酿酒传统工艺的传承源远流长。 |
| 题名主题： | 酒文化 中国 古代 |
| 中图分类： | TS971.22 |
| 个人名称等同： | 朱肱 著 |
| 个人名称次要： | 宋一明 译注 |
| 个人名称次要： | 李艳 译注 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20180904 |