书目信息 机读格式(MARC)
食品分析
| ISBN/价格： | 978-7-122-33399-5:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析/.李秀霞主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2019.5 |
| 载体形态项： | 193页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括食品分析的基础知识和基本方法、食品中一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有害物质的测定, 详细介绍了各类分析指标的应用范围、基本原理和操作方法及注意事项等。 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 李秀霞 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20190420 |