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开家生意火爆的餐饮酒店
| ISBN/价格： | 978-7-5570-1680-7:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 开家生意火爆的餐饮酒店/.邵德春著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东旅游出版社:,2019.3 |
| 载体形态项： | X,180页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 六常法酒店管理系统 |
| 提要文摘： | 从小餐馆到大酒店，最让老板发愁的问题有：天天学标杆、学典型，可自己的品牌就是叫不响；机关单位的顾客少了，燕鲍翅参也撤下了桌，营业额一落千丈；顾客对餐饮卫生越来越不信任；水电成本居高不下，厨房浪费比比皆是，“低碳高能”说得好听做起来难；基层员工要涨薪，高层经理忙跳槽，酒店“找人难，留人更难”；实战派酒店管理专家邵德春告诉你：哪里有问题，哪里就有商机！应对行业新形势，餐饮酒店的运营更需要科学完善的管理系统。对于经营者来说，首先要有体系上的深耕细作，其次才能实现管理细节的尽善尽美。本书为中国本土餐饮酒店量身打造，创造性地提出“定位——赢利方式——定标准——执行落地——绩效考核”五位一体的管理系统，帮助经营者开拓思路，调整战略，指导餐饮酒店突破瓶颈，获得高赢利。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业经营 |
| 题名主题： | 饭店 商业经营 |
| 中图分类： | F719 |
| 个人名称等同： | 邵德春 著 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20190925 |