书目信息 机读格式(MARC)
食品科学与工程专业实验
| ISBN/价格： | 978-7-122-33338-4:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品科学与工程专业实验/.丁利君等编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2019.2 |
| 载体形态项： | 195页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等学校规划教材.食品科技系列 |
| 提要文摘： | 本书分为绪论、食品微生物实验、食品化学与分析实验、食品工程原理实验、食品专业综合实验、食品专业创新实验六章, 包含了食品科学与工程专业的主要实验内容。书中介绍的实验均已在教学实践中采用过, 具有较好的教学效果。 |
| 题名主题： | 食品工程学 实验 教材 |
| 中图分类： | TS201 |
| 个人名称等同： | 丁利君 编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20190328 |