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《发酵工程工艺原理》

发酵工程工艺原理

ISBN/价格:978-7-122-33355-1:CNY39.80
作品语种:chi
出版国别:CN 110000
题名责任者项:发酵工程工艺原理/.田华编著
出版发行项:北京:,化学工业出版社:,2019.3
载体形态项:191页:;+图:;+26cm
丛编项:普通高等教育“十三五”规划教材.生物工程/生物技术系列
提要文摘:本书共计9个章节, 主要内容涉及发酵工业用菌种的选育和扩大培养技术; 发酵工业生产培养基的制备原理和方法、灭菌的工艺流程及关键技术; 菌体浓度和基质对发酵的影响, 发酵过程温度、pH值、溶解氧、搅拌、CO2等参数的控制, 发酵终点的判断; 发酵过程染菌的检查和防治; 典型厌氧发酵和好氧发酵的发酵机制、代谢控制、工艺流程、提取分离纯化技术方法和相应的设备。
题名主题:发酵工程 高等学校 教材
题名主题:发酵 生产工艺 高等学校 教材
中图分类:TQ92
个人名称等同:田华 编著
记录来源:CN 湖北三新 20190403
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