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餐饮服务难题应对技巧:餐饮服务的100个小妙招
| ISBN/价格： | 978-7-122-35196-8:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务难题应对技巧/.匡仲潇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2020.1 |
| 载体形态项： | 191页:;+图，照片:;+24cm |
| 丛编项： | 餐饮精细化管理与运营系列 |
| 提要文摘： | 本书从餐饮的本质——服务导入，对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了解读和描述。具体包括规范礼仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐中服务、收银结账服务、顾客服务、顾客投诉处理、常见问题处理、突发事件处理等内容。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 匡仲潇 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20200108 |