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餐饮店长怎样带队伍:店长管理的100个小细节
| ISBN/价格： | 978-7-122-35198-2:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮店长怎样带队伍/.匡仲潇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2020.1 |
| 载体形态项： | 212页:;+照片:;+24cm |
| 丛编项： | 餐饮精细化管理与运营系列 |
| 提要文摘： | 本书由成功店长的法宝——细节管理导入，分12个章节100个细节点，对于餐饮店长在餐饮管理过程中就怎样带队伍进行了解读和描述。具体包括员工管理、激励管理、前厅管理、服务管理、后厨管理、菜品管理、采购管理、卫生管理、安全管理、营销管理、外卖管理、成本控制。 |
| 题名主题： | 饮食业 经管管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 匡仲潇 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20200108 |