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茶叶深加工技术
| ISBN/价格： | 978-7-03-063686-7:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 茶叶深加工技术/.林智主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2020.3 |
| 载体形态项： | 12,140页:;+图，照片:;+24cm |
| 丛编项： | 现代食品深加工技术丛书 |
| 一般附注： | “十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书介绍了茶叶深加工技术，内容包括茶叶中的化学成分及其功能、茶叶提取物（茶多酚/儿茶素、茶氨酸、茶黄素、茶多糖、茶叶香精油）的生产工艺，以及速溶茶与茶浓缩汁、液态茶饮料、茶食品、茶化妆品、茶染纺织品等茶叶深加工产品的加工技术。 |
| 题名主题： | 茶叶 加工 |
| 中图分类： | TS272.4 |
| 个人名称等同： | 林智 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20200421 |