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食物的逆袭
| ISBN/价格： | 978-7-5217-0966-7:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食物的逆袭/.云无心著 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团:,2019.10 |
| 载体形态项： | 212页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 那些我们所熟悉的食物其实并非生来如此, 在陪伴人类的漫长岁月里, 它们有着属于自己的进化史, 很多食物其实在最初是被世人所误解的, 后来才逐渐被大众所接受和认可。人类一步步把野草驯化成果腹的粮食; “催熟”在打破水果储藏时空限制的同时也被投以质疑的目光……为了安全和健康, 人类在食物上不断探索, 有的成功了, 也有的失败了; 从那些关于食物的著名官司和事故中, 我们伴着教训一步步修正路线, 食品安全和大众认知在科学和常识的空隙之间相互博弈。人气科普作家云无心再献佳作, 在一个个科普小故事里, 给你来点关于食物的“严肃八卦”, 带你走出关于食物的既定思维, 也为长辈们的朋友圈提供一些关于食品保健的真正干货。 |
| 并列题名： | Legends of food eng |
| 题名主题： | 食品安全 普及读物 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 云无心 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20191105 |